O bunătate pe care o fac în fiecare weekend – Prăjitură cu mălai și lapte bătut

Ingrediente:

  • 150 g făină
  • 225 g mălai
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 100 g unt
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 200 ml lapte bătut
  • unt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm mălaiul, praful de copt, sarea și amestecăm foarte bine.

2. Într-un bol separat, turnăm untul topit. Adăugăm zahărul și amestecăm bine. Adăugăm 2 ouă, laptele bătut și turnăm compoziția obținută, peste amestecul uscat.

3. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă de copt, tapetată cu unt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Salvează rețetele, te vor ajuta mult – 6 creme delicioase pentru orice prăjitură de casă

Mulți încă preferă să pregătească tortul aniversar acasă, în loc să îl comande de la cofetărie. Torturile de casă sunt mai sănătoase și cu siguranță mult mai economice. Vă prezentăm 6 rețete de creme tradiționale pentru tort.

Crema fiartă

Ingrediente

  • 500 ml lapte
  • 200 g zahăr
  • 1 linguriță vanilie
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g făină

Mod de preparare

Batem gălbenușurile împreună cu zahărul și vanilia. Adăugăm la acestea laptele fiert și amestecăm la foc mic până se îngroașă.

Cremă cu unt

Ingrediente

  • 1 pachet de unt
  • 4 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 100 g zahăr pudră
  • Vanilie

Mod de preparare

Amestecăm zahărul cu ouăle. Punem pe foc mic într-o oală cu pereții mai groși și amestecăm continuu până se îngroașă. Frecăm untul cu zahărul pudră, apoi adăugăm crema din ouă și vanilia. Amestecăm bine.

Cremă din lapte condensat și unt

Ingrediente

  • 1 cutie lapte condensat (380 g)
  • 1 pachet unt

Mod de preparare

Batem bine laptele condensat cu untul la temperatura camerei.

Lapte condensat și ouă

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 100 g lapte condensat
  • 2 gălbenușuri
  • Vanilie

Mod de preparare

Batem laptele condensat cu untul. Amestecăm gălbenușurile cu vanilia, apoi adăugăm la amestecul cu unt.

Cremă cu griș

Ingrediente

  • 0,5 cană lapte
  • 1 lingură griș
  • 1 linguriță zahăr
  • 0,5 linguriță unt
  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță zahăr vanilat

Mod de preparare

Fierbem laptele cu zahărul vanilat. Amestecăm grișul cu puțină apă, apoi adăugăm laptele fiert. Amestecăm la foc mic până se îngroașă.

Amestecăm gălbenușul cu untul și zahărul. Adăugăm încet amestecul cu griș, dar cu grijă să nu rămână cu cocoloase.

Cremă de ecler

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 1 cană zahăr
  • Puțin zahăr vanilat
  • 1,5 cană lapte
  • 2 lingurițe unt topit
  • 2 lingurițe făină

Mod de preparare

Amestecăm ouăle cu făina. Fierbem laptele cu zahărul, apoi turnăm puțin câte puțin la amestecul cu ouă. Punem la fiert, adăugăm zahărul vanilat și untul. Când e gata crema, punem vasul într-o oală cu apă rece, pentru a se răci repede și uniform.

Plăcintă cu brânză sărată – Singura plăcintă pe care aș mânca-o în fiecare zi

Ingrediente:

un pachet de foi de placinta (sarbesti au fost ale mele, dar si cele romanesti din comert dau rezultate foarte bune)
ulei pentru uns

Umplutura:

1 kilogram de branza usor sarata – adica un amestec de branza proaspata de vaci cu telemea sarata, sau doar branza de vaci pe care o sarati atat cat va place; umplutura trebuie sa fie placut sarata, nu cu exagerare
5 oua medii sau 4 mai mari
200 de grame de smantana

Pe deasupra:

100 ml apa minerala carbogazoasa
100 de grame de smantana
1 ou

Cum se prepară?

1. Branza se rade sau se zdrobeste fin si se amesteca toate ingredientele pentru umplutura. Compozitia trebuie sa fie destul de fluida, daca este prea vartoasa mai adaugati smantana sau un ou.

2. Se porneste cuptorul si se incinge la 190 grade Celsius.

3. In tava unsa bine cu ulei se aseaza 2-3 foi. Tava pe care eu o folosesc are 40 x 28 cm. Foaia de deasupra se unge usor cu ulei.

4. Se pune deasupra foilor de placinta un strat de umplutura.

5. Se continua la fel, alternand cate 2-3 foi cu compozitia de branza, pana se obtin 5 straturi de foi si 4 de umplutura (depinde si de dimensiunii tavii). Ultimul strat trebuie sa fie de foi. Cu o pensula speciala pentru patiserie, se unge usor cu ulei suprafata.

6. Cu un cutit bine ascutit, se taie placinta, acum, cat e cruda, in portii dimensionate dupa pofta degustatorilor.

7. Se bate bine oul cu apa minerala si smantana si se inunda suprafata burekului cu aceasta compozitie fluida. Se lasa sa traga putin foile aceasta compozitie fluida.

8. Tava cu burek cu branza sarata se da la copt in cuptorul preincins la 190 de grade si se coace timp de 45-50 de minute. Burekul gata il puteti vedea in imaginea de mai jos.

9. Se lasa sa se racoreasca putin, in tava. Se taie placinta cu branza, urmarind taieturile facute anterior.

Daca mai aveti putintica rabdare, mai asteptati sa se raceasca putin, in tava. Daca nu… va mai frigeti, mai oftati de placere… Poftă bună!

Orez cu legume după o rețetă mănăstirească – Cel mai bun pilaf de legume pe care l-am mâncat

Pilaful este o mâncare de post care se prepară rapid și poate fi foarte gustoasă. Chiar dacă este de post, nu înseamnă că nu poate avea o bogăție de gusturi delicioase. Iată cum se face pilaful călugăresc de post:

INGREDIENTE

1 cană de orez
2 căni apă
1 ceapă medie
1 morcov
1 roșie medie
1 felie de țelină
50 g ciuperci feliate
1 ardei gras
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei vegetal
1/2 dovlecel feliat (opțional)
sare și piper după gust

MOD DE PREPARARE

Taie toate legumele bucățele. Spală orezul.

În oala în care prepari pilaful călugăresc, toarnă uleiul, apoi călește ceapa, ardeiul gras și usturoiul dacă pui. După două minute, adaugă și restul de legume, apoi condimentele.

Adaugă orezul spălat peste legume și călește-l un pic, amestecând încontinuu, timp de 2-3 minute.

Toarnă apa peste toate ingredientele și lasă oala pe foc mic timp de 30-40 de minute – până ce orezul se înmoaie de tot, dar să nu devină terci.

Poftă bună!

Sucul de sfeclă, elixir pentru multe boli și afecțiuni – 6 beneficii extraordinare

Culoarea frumoasă și strălucitoare a sfeclei roșii poate face pe oricine să se îndrăgostească de ea, dar este adesea ignorat, probabil datorită gustului său specific. Dacă nu sunteți neaparat un fan, trebuie să știți că sfeclă a câștigat o popularitate uimitoare în întreaga lume, în ultima perioadă.

Are un conținut scăzut de grăsimi, plin de antioxidanți puternici, bogat în vitamina C , și ajută la absorbția fierului.Trebuie să spunem mai mult? Atât frunzele, cât și rădăcinile pot fi consumate. În timp ce rădăcina roz este dulce, frunzele verzi întunecate sunt amare, dar foarte bogate în calciu , fier și vitamina A.

Un pahar de apă de sfeclă sau suc de sfeclă, vă oferă toate vitaminele și mineralele într-o formă concentrată. Nu îndepărtați pulpa, deoarece este locul unde este fibra. Dacă nu v-am convins până acum, vă mai povestim în continuare despre câteva beneficii incredibile ale sucului de sfeclă.

1. Reglează tensiunea arterială.

Una dintre beneficiile sucului de sfeclă roșie poate ajuta la scăderea temporară a hipertensiunii arteriale. Nitrații naturali care se găsesc în sfeclă, cresc oxidul nitric găsit în vasele de sânge care permit mai mult oxigen să curgă în creier, inimă și mușchi și, astfel, să scadă tensiunea arterială ridicată.

2. Ajută la sănătatea pielii.

Dacă sunteți sănătoși din interior, acestea se reflectă în exterior. Sucul de sfeclă de zahăr acționează ca un purificator de sânge, care este esențial pentru menținerea stralucirii și sănătății pielii. De asemenea, sfecla este bogată în vitamina C, care ajută la curățarea de pete și echilibrează tonusul pielii, oferindu-i o strălucire naturală.

3. Este o modalitate excelentă de detoxifiere naturală.

Sfeclă roșie este o sursă unică de betalain – un tip de fitonutrient. Acești compuși sunt cunoscuți pentru a furniza proprietăți puternice antioxidante, antiinflamatoare și detoxifiere.

4. Protejează ficatul

Pentru mult timp, sfeclă roșie a fost cunoscută sub numele de alimente care protejează ficatul. Este un excelent agent de curățare a ficatului și ajută la eliminarea tuturor toxinelor . Cu ajutorul compușilor cum ar fi metionina și glicina, previne acumularea acizilor grași și stimularea celulelor hepatice.

5. Bun pentru digestie

Sucul de sfeclă de zahăr cu pulpă este plin de fibre care ajută la reglarea proceselor digestive și, de asemenea, ameliorează constipația. Sfeclă roșie este, de asemenea, bogată în betaine, care este un agent considerat a fi benefic pentru sănătatea digestivă. Un pahar de suc de sfeclă este de asemenea un remediu excelent pentru un stomac deranjat.

6. Reduce glicemia din sânge

Deși este bogată în zahăr, sfeclă roșie ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.Studiile au arătat că nu duce la o concentrație crescută de glucoză în sânge. Acest lucru înseamnă pur și simplu că zaharurile naturale din sfecla sunt eliberate foarte lent în organism și, astfel, previne piroane bruște. Sub formă de suc, poate ajuta de fapt diabetici.

Dr. Mihaela Bilic: „Aveți grijă cu cerealele – Toată lumea se îndoapă cu ovăz, fibre și semințe, parcă am fi cai”

În ultimii ani oamenii au început să-și pună problema alimentației corecte. La sfaturile medicilor și pentru a trăi mai mult s-au renunțat ori s-au introdus mai multe alimente în meniul zilnic.

Nutriționistul Mihaela Bilic, într-o postare pe Facebook, atrage atenția asupra consumului de cereale.

„Aveti grija cu cerealele

Nu stiu de ce mai nou conceptul de hrana sanatoasa inseamna implicit cereale. Orice imagine, ambalaj sau reclama care vrea sa promoveze un stil de alimentatie sigur, sanatos si dietetic contine niste spice apetisante in fundal. Toata lumea se indoapa cu ovaz, fibre si seminte, de parca am fi cai. Cuvantul integral sau digestiv a devenit preferatul consumatorilor, cerealele sunt la moda:)

Oare organismul nostru ce zice? El cum se simte avand in vedere ca cerealele sunt ceva nou pentru intestinele noastre incapabile sa digere fibre. Suntem pe Pamant de milioane de ani si doar de 10.000 ani am inceput timid sa digeram amidonul din cereale. Inainte, in paleolitic, hrana noastra era bazata pe produse animale si cateva ciuperci, fructe salbatice, radacinoase.

Dar cine a vazut vreun afis legat de sanatate care sa foloseasca imagini cu produse din carne sau peste? Ni se induce ideea ca doar ce e vegetal e bun, sigur, sanatos si de slabit:( Eu as spune ca sanatos e totul, daca e putin.

Ca si din cereale te balonezi, te constipi (taratele au fibre insolubile) si te ingrasi mai ceva decat din carne. Legume da, fara limita, ele sunt sanatatea.

Cat despre cereale nu abuzati, suntem inca incapabili anatomic sa ne hranim doar cu ele si sa le digeram complet. Din fericire.”

„Furtună în deșert” – Prăjitură ușor de pregătit, din ingrediente banale

Ingrediente pentru primul blat:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 4 linguri apă clocotită
  • 150 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, apa clocotită, făina, pudra de cacao și praful de copt. Mixăm bine până la omogenizare. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Ingrediente pentru al 2-lea blat:

  • 5 albușuri
  • 200 g zahăr
  • 3 linguri făină
  • 250 g miez de nucă

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Treptat, adăugăm zahărul, făina, miezul de nucă și amestecăm foarte bine. Coacem în aceeași tavă la temperatura de 180 de grade timp de 30 de minute.

Ingrediente pentru crema 1:

  • 5 gălbenușuri
  • 200 g zahăr
  • 300 g unt

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile. Adăugăm zahărul și mixăm până obținem o cremă densă și omogenă. La final, adăugăm untul.

Ingrediente pentru crema 2:

  • 350 ml lapte
  • 1 plic de budincă de vanilie
  • 3 linguri zahăr
  • 3 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, fierbem budinca de vanilie în 350 ml de lapte, pe urmă adăugăm prima cremă pregătită anterior și amestecăm foarte bine.

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 1 lingură unt
  • 2 linguri lapte

Mod de preparare:

1. Așezăm toate ingredientele într-un vas. Le topim pe baie de aburi și amestecăm până la omogenizare.

Pentru a forma prăjitura:
– o foaie din blat 1
– 1/2 din cremă
– blat 2 întreg
– crema rămasă
– a doua foaie de blat 1
-glazura.

Gustul este peste așteptări – Salam de biscuiți cu ciocolată

Ingrediente:

  • 1 kg biscuiți simpli
  • 300 g rahat turcesc
  • 200 g zahăr
  • 2 linguri cacao
  • 100 g stafide
  • esență de rom
  • zahăr vanilat
  • 200 g ciocolată albă
  • 1 l apă
  • 3 linguri unt

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui blender, mărunțim 3/4 din cantitatea de biscuiți. Restul îi rupem bucățele.

2. Într-un vas, turnăm apa, adăugăm zahărul, pudra de cacao și punem amestecul la fiert. După 10 minute, adăugăm rahatul tăiat bucățele și fierbem la foc mic 5 minute.

3. Într-un bol, amestecăm biscuiții măcinați cu stafidele, margarina, ciocolata, zahărul vanilat și esența de rom. Amestecăm bine până la omogenizare.

4. Așezăm compoziția pe o folie de plastic și formăm salamul. Îl punem la frigider pentru câteva ore. Poftă bună!

Clătite de post, la fel de bune ca cele de frupt – Super pufoase și gustoase

Ingrediente:

  • 200 g făină
  • 1 lingură zahăr
  • 2 linguri ulei
  • 250 ml apă minerală
  • sare, 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm zahărul vanilat, sarea, zahărul și amestecăm bine.

2. Adăugăm apa minerală iar la final uleiul. Amestecăm bine până la omogenizare.

3. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.

Gătim, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc frumos.

Poftă mare!

Savarine de casă, pufoase și însiropate – Rețetă clasică, originală

Ingrediente pentru gogoși:

  • 300 g făină
  • 15 g drojdie proaspătă
  • 1 lingură zahăr
  • 125 ml lapte cald
  • 1 ou
  • sare
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • ulei

Ingrediente pentru sirop:

  • 2 l apă
  • 800 g zahăr
  • 100 ml rom

Ingrediente pentru decor:

  • 100 g gem roșu
  • 600 g frișcă

Mod de preparare:

1. Drojdia, zahărul, laptele, oul, sarea, vanilia şi o lingură de ulei, se amestecăm într-un bol cu ajutorul unui mixer. Treptat, adăugăm făina și mixăm până obținem un aluat moale și omogen.

2. Acoperim aluatul cu un prosop și îl lăsăm la crescut.

3. Cu ajutorul mâinilor, formăm biluțe din aluat și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le lăsăm la crescut 40 de minute,

4. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 10 minute.

5. După ce s-au copt, le tăiem cu ajutorul unui cuțit. Le întroducem în sirop pe urmă le tapetăm cu gem. La final, umplem savarinele cu frișcă.

Poftă bună!

Alte articole